Котлеты из лука

Очень вкусные луковые котлеты. Дешево и сердито.

На вкус как с мясом! Я готовлю дома такие котлетки частенько. Это очень быстро, безумно вкусно и практически даром! Если вдруг в холодильнике почти нет продуктов, вы устали на работе, но вам срочно нужно приготовить на ужин что-нибудь вкусненькое, посмотрите этот рецепт. И особенно он актуален весной, когда вы понимаете, что осенью закупили слишком много лука на зиму... Эти котлетки очень напоминают мясные тефтели. Еще никто по вкусу не определил, из чего я их делаю!

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 0,5 кг
• Крупа манная — 100 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сок томатный (Я использую домашний. В нем и лавровый лист, и болгарский перец) — 1,5 стак.
• Перец черный (молотый)
• Соль

Рецепт:

• Чистим и моем лук. Готовимся немного "поплакать".
• Режем мелко лук. Лук в эти котлетки нужно именно резать. Не на терку, не на мясорубку! Плачем, но режем!
• Измельчаем чеснок.
• В миску с порезанным луком добавляем манную крупу, яйца, измельченный чеснок, соль и черный перец.
• Тщательно перемешиваем. Оставляем минут на 10. Лук немного пустит сок, а манка слегка разбухнет.
• Формируем котлетки. И выкладываем на сковороду. Никакая панировка не нужна. Котлетки хорошо лепятся и не разваливаются.
• Жарим на подсолнечном масле до золотистой корочки.
• Слегка "прожариваем" томатный сок на сковороде.
• Заливаем котлетки томатной подливой. Ставим на медленный огонь на 15 минут. За это время манная крупа хорошенько разбухнет. Котлетки станут нежными на вкус.