Оладьи на кефире

Хотя оладьи и пекут почти в каждом доме, но у каждой хозяйки они «свои». Делюсь с вами рецептом и нюансами приготовления «моих» оладьев. Пышные, лёгкие, из доступных продуктов — радуйте своих домашних. Возможно, эти оладьи на кефире станут «вашими»))).

Быстрый холодец

Экспресс-холодец - просто и бюджетно

Вам не хочется, или некогда, долго варить холодец. А может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? Во всех этих случаях выручит этот ленивый рецепт.

Получается около килограмма холодца, просто и очень бюджетно. Меня совершенно не смущает добавление желатина, так как по сути это мясной продукт в удобном виде. Можно сварить, конечно, куриный холодец и без жалатина, но для этого нужно брать больше мяса, особенно крылышки или вообще куриные лапки. Но мне такой лайт вариант очень понравился, всего-то нужно отделить одно бёдрышко от ужина. Если хотите ещё более мясной, положите пару бёдрышек, всё остальное оставьте без изменений.

Гурка - закарпатская колбаса

Гурка закарпатская колбаса. Рецепт приготовления

Гурка - це ковбаса, яка наповнена крупою, змішаної з приготованим дуже смачним фаршем з мови, м'яса, печінки, легенів, серця, шкварок, цибулі і приправ. Як правило, це рис, але може бути гречка і кукурудзяна крупа, в залежності від регіону. Традиційно його готують на Різдво, Великдень, Новий рік чи весілля. Вона виходить трохи темного кольору, але це ніяк не впливає на її смак. Я трохи змінила рецепт на свій смак. Наступного разу хочу приготувати її з курячих потрошки з яловичим язиком.

КОЛБАСКА ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОШКОВ

Домашняя колбаса с куриной печенки и потрохов

Инградиенты:

• Куриные желудочки (пупки) 250гр. 
• куриная печень 250гр. 
• куриные сердечки 250гр. 
• куриный окорочек крупный 1 шт. 
• лук репчатый 3 средние головки 
• яйца куриные крупные 4шт 
• манка 5 ст.ложек. 
• сливочное масло для обжарки лука 
• чеснок 1-2 зубчика 
• соль, перец, любимые приправы 
• можно добавить еще ст.ложку коньяка, мускатный орех, молотую паприку, майоран.

Быстрые пирожки

Быстрые пирожки

Когда семейство настоятельно требует пирожков, а времени возиться с дрожжевым тестом нет, выручит вот этот простой рецепт. Начинка в пирожках может быть любая, в нашем варианте – это зеленый лук с яйцом. 

Ингредиенты для теста: стакан кефира, примерно четыре стакана муки, 2 яйца, 2 столовых ложки растительного масла, чайная ложка соды, две чайных ложки сахара, чайная ложка соли.
Для начинки: шесть яиц, зеленый лук, соль. Можно добавить чуть-чуть молотого перчика. 

Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.
Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

Источник сайт Nice