Капуста маринованная быстрого приготовления

Капуста маринованная быстрого приготовления

На удивление вкусный рецепт капусты, когда квашеная капуста закончилась, а так хочется салатика в качестве закуски. Капуста маринованная быстрого приготовления, всегда получается ароматной, остренькой, деликатесной и очень вкусной. Домочадцы моментально “сметают” такой салатик со стола!

Привожу рецепт и процесс приготовления: мелко нашинковать два килограмма качанной капусты, на терке натереть три  морковки, мелко порезать чеснок в количестве четырех крупных зубчикаов.

Готовим маринад из расчета один литр кипяченой воды:

• Отмеряем  сто граммов сахара, 
• отмеряем соль примерно две столовые ложки, 
• добавляем 12 горошинок перца, 
• 5 корешечков гвоздички, 
• 4 штучки лаврового листа, 
•  прокипятить десять минут, д
• обавить в гарячий раствор 0,5 стакана олии, и 
• полстакана  уксуса (9%), можно заменить лимонной кислотой.

Капусту уложить в банку (берем трех литровую), залить остывшим маринадом, поместить на сутки в холодильник. Через сутки маринованный салат с капусты готов. Хранить в холодильнике, однако сохранить ее долго не получается, улетает в миг.