Майонез домашний

Есть один секрет, когда получится всегда! Нуждо взбить желтки, добавить затем соль, сахар и т.д., как в рецепте, а затем по капелькам добавлять растительное масло.

Если масла влить много, то не загустеет. Я взбиваю миксером в глубокой пластмассовой миске, добавляю по 1/4 чайной ложки масла, затем все хорошо взбиваю и снова добавляю немного масла. Если сразу влить много, то ничего не получится. Когда использовала почти половину нормы масла, тогда лью по 1 столовой ложке….

Блины и пирожки, два в одном

Блины и пирожки, два в одном

Хотите удивить своих домочадцев или гостей чем-то необычным и вкусным? Тогда приготовьте им вот такие блинчики… или пирожки?

Хачипурі на швидку руку

Хачипурі

Нескладний рецепт хачапурі з сиром - популярної грузинської випічки. Саме слово «хачапурі» походити від «хачо» - сир і «пурі» - хліб (пам'ятаєте, є такі індійські коржики - пурі?). Якщо ви ще не пробували ці смачні коржики з сиром всередині, раджу приготувати!

Традиційно в начинці хачапурі використовується молодий імеретинський («імерулі») сир, крім якого можна нічого більше і не додавати. Але якщо ви живете не в Грузії, то знайти його буде проблематично. Тому, я пропоную кілька варіантів, чим його можна замінити.

Холодець. Користь і шкода

Холодець. Користь і шкода

Холодець є царським стравою з російським корінням. Цей м'ясний делікатес готували на Русі до святкувань Нового Року і Різдва. Перші згадки про користь холодцю зустрічаються в давніх грамотах і літописах.

Рибні консерви в томаті по-домашньому

Рибні консерви в томаті по-домашньому

Домашні консерви рибні приготувати зовсім не складно. Для цього рецепта підійде простенька недорога рибка, але кінцевий результат незмінно радує смаком.

Рецепт квашеної капусти

Рецепт квашеної капусти

Як довго я тебе чекала! Який же ти вірний і смачний! Це про рецепт квашеної капусти. Так що ж важливо в приготуванні цієї страви? Як нарізати? Як посолити? Додати води? Фаза місяця? Ні! Важливо правильно запустити молочнокисле бродіння! Скільки років я робила капусту зі страхом невдачі - то м'яка, то склизкая. Частіше замаринувала, ніж квасила. Після відкриття цього рецепта кілька років тому я тільки передчуваю насолоду смаком. А рецепт простий і старовинний! Що стосується квашення капусти, наші предки знали толк!

Дивне тісто для смаження

Диво-тісто на кефірі (для смаження)

Якщо ви не дуже любите готувати дріжджове тісто, або, може бути, побоюєтеся «спілкуватися» з дріжджами, то це тісто, по-моєму, максимально схоже на дріжджове, хоча зроблено на кефірі. Можна, до речі, вдало прилаштувати забутий склянку кефіру або кислого молока. Тісто просто чудове.

Пиріжки з дивного тіста на кефірі

Пиріжки з дивного тіста на кефірі

Для любителів смачних повітряних пиріжків пропоную звернути увагу на дуже просте тісто. Без яєць, мінімум інгредієнтів, а на виході - смачнючі пиріжки. Можна одразу подвоїти порцію)).

Оладьи на кефире

Хотя оладьи и пекут почти в каждом доме, но у каждой хозяйки они «свои». Делюсь с вами рецептом и нюансами приготовления «моих» оладьев. Пышные, лёгкие, из доступных продуктов — радуйте своих домашних. Возможно, эти оладьи на кефире станут «вашими»))).

Быстрый холодец

Экспресс-холодец - просто и бюджетно

Вам не хочется, или некогда, долго варить холодец. А может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? Во всех этих случаях выручит этот ленивый рецепт.

Получается около килограмма холодца, просто и очень бюджетно. Меня совершенно не смущает добавление желатина, так как по сути это мясной продукт в удобном виде. Можно сварить, конечно, куриный холодец и без жалатина, но для этого нужно брать больше мяса, особенно крылышки или вообще куриные лапки. Но мне такой лайт вариант очень понравился, всего-то нужно отделить одно бёдрышко от ужина. Если хотите ещё более мясной, положите пару бёдрышек, всё остальное оставьте без изменений.

Гурка - закарпатская колбаса

Гурка закарпатская колбаса. Рецепт приготовления

Гурка - це ковбаса, яка наповнена крупою, змішаної з приготованим дуже смачним фаршем з мови, м'яса, печінки, легенів, серця, шкварок, цибулі і приправ. Як правило, це рис, але може бути гречка і кукурудзяна крупа, в залежності від регіону. Традиційно його готують на Різдво, Великдень, Новий рік чи весілля. Вона виходить трохи темного кольору, але це ніяк не впливає на її смак. Я трохи змінила рецепт на свій смак. Наступного разу хочу приготувати її з курячих потрошки з яловичим язиком.

КОЛБАСКА ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОШКОВ

Домашняя колбаса с куриной печенки и потрохов

Инградиенты:

• Куриные желудочки (пупки) 250гр. 
• куриная печень 250гр. 
• куриные сердечки 250гр. 
• куриный окорочек крупный 1 шт. 
• лук репчатый 3 средние головки 
• яйца куриные крупные 4шт 
• манка 5 ст.ложек. 
• сливочное масло для обжарки лука 
• чеснок 1-2 зубчика 
• соль, перец, любимые приправы 
• можно добавить еще ст.ложку коньяка, мускатный орех, молотую паприку, майоран.