Тушить фасоль в пиве

«Пьяная» фасоль с грибами, овощами, чесноком и яркими специями не только безумно вкусная, но и очень питательная. Поскольку весь алкоголь из пива испаряется, то блюдо без опаски можно давать детям.

Компоненты:

• Фасоль 500 г
• Шампиньоны 700 г
• Лук 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Кориандр 1 ст. л.
• Паприка 1 ст. л.
• Красный перец молотый 1 ч. л.
• Кинза 70 г
• Светлое пиво 0,5 л
• Подсолнечное масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Замочить фасоль в пиве на ночь. 
2. Грибы нарезать кубиками размером 1 см и обжарить  до золотистого цвета.
3. Извлечь готовые грибы из сковороды и обжарить в ней измельченный чеснок, лук и перец до мягкости. 

Положить к овощам набухшую фасоль вместе с пивом, добавить кориандр, нарезанный перец, свежую рубленую кинзу и остальные специи, перемешать и доведите до кипения.